Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Noma ile ilgili hikayeler
Gastronomi kolektifi We Are Ona , sanattan ilham alan yemek deneyimleri sunduğu sofrasını bu sefer Milano Tasarım Haftası’nda kuruyor. Kolektifin 15-21 Nisan’daki Tasarım Haftası boyunca, tasarım ve yemeğin iç içe geçtiği alanlar yaratması bekleniyor. Dahası: Tasarım haftası bir yandan da Milano'nun ikonik bar sahnesine doğru yol alıyor. Negroni Sbagliato 'nun doğum yeri olarak ün kazanan Bar Basso , kokteyllerinin yanı sıra tarihle de haşır neşir olmak isteyenl...Devamını Oku
10 Nis 2024
• Şef René Redzepi, 3 MICHELIN yıldızlı restoranı Noma'yla bu yıl bir kez daha Japonya'ya gidiyor. 2023 baharında Ace Hotel Kyoto'daki ilk sürümün büyük ilgi görmesinin ardından, 2024 yılı Ekim ayından itibaren Japonya'nın Kyoto kentinde 10 haftalık bir pop-up daha düzenlenecek. Ne zaman? Noma Kyoto rezidansı, 8 Ekim-18 Aralık arasında, pazartesiden perşembeye haftada dört gün ziyaret edilebilecek.
09 Mar 2024
Şef René Redzepi , 3 MICHELIN yıldızlı restoranı Noma'yla bu yıl bir kez daha Japonya'ya gidiyor. 2023 baharında Ace Hotel Kyoto'daki ilk sürümün büyük ilgi görmesinin ardından, 2024 yılı Ekim ayından itibaren Japonya'nın Kyoto kentinde 10 haftalık bir pop-up daha düzenlenecek. Detaylar: Geçmiş Noma pop-up'larında olduğu gibi, menüyü ve genel yemek deneyimini en ince ayrıntısına kadar planlamak üzere yerel üreticiler, zanaatkarlar, sanatçılar ve çiftçilerle birlikte...Devamını Oku
06 Mar 2024
Francisco Migoya, Instagram • Uluslararası yeme içme sahnesinin ikonlarından kabul edilen ve ABD’de on yılı aşkın süredir Modernist Cuisine’in baş şefliğini yürüten ünlü şef Francisco Migoya’nın Kopenhag’ta bulunan ve dünyanın en iyi restoranlarından kabul edilen 3 MICHELIN yıldızlı Noma’nın gelecek projesi Noma 3.0 ekibinde yer alacağı duyuruldu. Kimdir? The Culinary Institute of America'da eğitmenlik de yapan Migoya'nın Frozen Desserts , The Modern C...Devamını Oku
27 Oca 2024
1. NOMA 3.0 Dünyanın en iyi restoranlarından biri kabul edilen Kopenhag’taki Noma’nın, 3. MICHELIN yıldızını aldıktan kısa bir süre sonra restoran olarak servise devam etmeyeceği ve Noma 3.0 olarak gıda inovasyon ve Ar-Ge merkezine dönüşeceği duyuruldu. Küresel çapta şok etkisi yaratan gelişme, ücretsiz stajyer politikası başta olmak üzere sektörel birçok problemi tartışma konusu hâline getirdi. Duyurunun ardından “İstanbullu Nomalılar” Reyhan Ülker, Murat Deniz T...Devamını Oku
30 Ara 2023
Fotoğraf: Noma in Kyoto • Dünyanın en iyi restoranlarından kabul edilen Noma , Japonya’da yaptığı uzun süreli pop-up ’ın bir çıktısı olarak hazırladığı dergiyi satışa sundu . Detaylar: Sınırlı sayıda basılan dergi, Sakura (Japon kirazı) sezonunun zirvesinde 103 kişiden oluşan ekibin Kyoto'ya gittiği dönemin hikayesini anlatıyor.
23 Ara 2023
Noma’dan gelecek projeler için işbirliği adımı
Üç MICHELIN yıldızlı restoranını kapatan Noma bir günlüğüne Kopenhag’tan Londra'ya taşınacak
25 Ağu 2023
The World’s 50 Best Restaurants 2023 açıklandı
Central "Dünyanın En İyisi" unvanına sahip ilk Güney Amerika restoranı oldu.
24 Haz 2023
• Yeme-içme sektörünün Oscar'ı kabul edilen The World’s 50 Best Restaurant organizasyonu tarafından 2021 yılının en iyi restoranları seçildi . Dünyanın en iyi restoranı 2010'da da birinci seçilen Danimarka doğumlu şef René Redzepi'nin üç Michelin yıldızlı restoranı Noma oldu. İkinci sırada Rasmus Kofoed'in Danimarka'daki Geranium restoranı, üçüncü sırada da Victor Arguinzoniz'in İspanya'daki Asador Etxebarri restoranı yer aldı. Yeni kural: 2019'da seçimlere getirilen...Devamını Oku
09 Eki 2021