Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
arpa ile ilgili hikayeler
Kaynak: Anadolu Ajansı • 8.600 yıllık ekmek tarifi: Şef Ulaş Tekerkaya, Çatalhöyük'teki çalışmalarda keşfedilen 8.600 yıllık bir somuna dayanan antik ekmek tarifini yeniden yaptı. Arka plan: Arkeologlar, iki yıl önce Çatalhöyük'teki kazılar sırasında kömürleşmiş, süngerimsi bir nesneyi ortaya çıkardılar. Yapılan testler keşfin yaklaşık MÖ 6.600 yılına dayanan mayalı ekmek olduğunu doğruladı. Tahıl analizi neticesinde ekmeğin bezelye, arpa ve buğday gibi bileşe...Devamını Oku
15 Oca 2025
Miras Kilis: 11.000 yıllık tarihe, yöresel gastronomiye ve antik bağlara yolculuk
Miras Kilis ziyaretinden notlarla zeytinden üzüme Kilis'te yetişen malzemelere bakıyoruz. Daha sonra bir adım ileri gidiyor ve Horoskarası üzümünden Kilis şarabının hikayesine uzanıyoruz.
Beş yıllık aradan sonra Bulleit’in 12 yıllık çavdar viskisi yeniden raflarda. %46 ABV oranında şişelenen viski, markanın temel çavdar reçetesiyle aynı şekilde %95 çavdar, %5 maltlı arpa mashbill 'i içeriyor. Tadı nasıl? Viski ustası Andrew MacKay, "Bulleit Rye 12 YO'un bu sürümü, daha önce ürettiğimiz çavdar viskilerine sadık kalıyor. Çavdarın baharatlı karakteri parlarken fıçılardan gelen olgun, yükseltilmiş ve çok yönlü tatlarla dengeleniyor” dedi.
17 Nis 2024
• MÖ 6600 yılına ait dünyanın bilinen en eski ekmeği Çatalhöyük'te bulundu. Ekmeğin kil katmanları arasında kalarak günümüze kadar ulaştığı bildirildi. Detaylar: Bölgede yürütülen kazı çalışmaları esnasında ortaya çıkarılan fırının etrafında buğday, arpa ve bezelye tohumları ile avuç içi boyutlarında, yuvarlak ve süngerimsi bir kalıntı bulunduğu; yapılan analizlerde bu organik kalıntının 8600 yıllık fermente edilmiş ekmek hamuruna ait olduğu belirlendi.
16 Mar 2024
Şişenin ardındakiler: Tarım, toplum & kültür ilişkisi üzerine
Sahip olduğu pozlar ve etrafını saran kültürel unsurlarla, topraktan kadehe, gelenekten zanaate millî içkiler ve ilişkilendirildikleri.
Şişenin ardındakiler: Tarım, toplum & kültür ilişkisi üzerine
Sahip olduğu pozlar ve etrafını saran kültürel unsurlarla, topraktan kadehe, gelenekten zanaate millî içkiler ve ilişkilendirildikleri.
Tahıl ithalatına %130’luk tarife
Yerel üreticiyi korumak için tarım ithalatına %130'luk tarife uygulanacak.
28 Nis 2023
• Toprak Mahsulleri Ofisi ’ne ürünlerini satan çiftçilere buğdayda kilogram başına 1 lira, arpada ise 0,50 lira destek primi ödenecek. Tarım ÜFE: TÜİK verilerine göre tarım ürünleri üretici fiyat endeksi haziran ayında yıllık bazda yaklaşık %149 artış gösterdi.
23 Tem 2022