Batı Afrika’daki iklim değişikliği kaynaklı hava olayları ve Gana’daki bazı çiftçilerin yasa dışı altın madenciliğine yönelmesi, kakao fiyatlarında artışa sebep oldu. Bu da yaklaşık 500.000 tonluk küresel kakao açığına yol açtı. Üreticiler, kakao fiyatlarındaki büyük artış nedeniyle kakao içermeyen çikolata alternatiflerine yöneliyor.

24 Nis 2025

kakaosuz-cikolatalar-neden-gelistiriliyor-tadi-nasil

kakao Malt keçiboynuzu unu baklagiller çikolata

apéro

• Callebaut’da kakao dışı çözümler: Barry Callebaut, yüksek kakao çekirdeği fiyatlarıyla başa çıkmak için fermantasyon yoluyla kakao alternatifi ürünler yaratmaya ve kakao tedariki için yeni bölge arayışlarına başladı. Neler oluyor? Fermente edilmiş ayçekirdeği, kakao dışı bir çözüm olarak İngiltere ve Benelüks operasyonlarında kullanılmaya başlandı. Arka plan: Gana ve Fildişi Sahili’nden gelen mahsullerin kötüleşmesi nedeniyle, dünya genelinde kakao çekirdeği f...Devamını Oku

16 Nis 2025

kakao fermantasyon kakao çekirdeği Barry Callebaut Gana

Spektrum

• Fildişi Sahili'nden Fransa kararı: Fildişi Sahili Cumhurbaşkanı Alassane Ouattara, ülkede faaliyet gösteren yaklaşık 600 Fransız askerinin ülkeden çekileceğini duyurdu. Ayrıntılar: "Bu bağlamda, Fransız güçlerinin koordine ve organize bir şekilde çekilmesine karar verdik" diyen Ouattara, Fransız ordusu tarafından yönetilen Port Bouét askerî piyade taburunun Fildişi birliklerine teslim edileceğini de sözlerine ekledi. Ülke böylece eski sömürgeci güç Fransa ile as...Devamını Oku

07 Oca 2025

Fildişi Sahili Fransa Ala Ane Ouattara Port Bouét Afrika

Canlı Gündem

02 Oca 2025

Fildişi Sahili Fransa Ala Ane Ouattara Port Bouét Afrika

apéro

∙

HİKAYE

Dubai çikolatasından kakaosuz üretime: Çikolatanın evrimi

Kakao, çikolatayı çikolata yapan ana bileşen. Ancak iklim değişikliği, verimsizlik, hastalıklar ve yanlış tarım uygulamaları kakao fiyatlarını hızla yükseltirken geleneksel çikolata üretimini de bir yol ayrımına getiriyor. Dubai çikolatasından kakaosuz üretime, çikolatada yeni yollar.

Gülşah Seyhan

13 Kas 2024

dubai-cikolatasindan-kakaosuz-uretime-cikolatanin-evrimi

Antep fıstığı kakao Kakao Dubai Çikolatası Çikolata

apéro

• Hershey, kakao çiftliklerindeki koşulları iyileştirmek için 500 milyon dolar yatırım yaptı. Şirket, kakao yetiştiriciliğini standart hâle getirmek ve çiftliklerin kârlılığını artırmak için Fildişi Sahili'ndeki kooperatiflerle çalışıyor. Ne diyor? Şirket, Cocoa For Good programının kakaonun yetiştiği ana bölge olan Batı Afrika'nın Fildişi Sahili'ndeki yoksulluk ve yetersiz beslenmenin yanında risk altındaki gençler ve savunmasız ekosistemlere de odaklandığını sö...Devamını Oku

23 Eki 2024

kakao Fildişi Sahili Batı Afrika

apéro

∙

HİKAYE

Çikolata fiyatları yükseliyor

Kakaonun maliyeti %25 arttığı için çikolata fiyatları yükseliyor.

05 Ağu 2023

Kakao çik kakao enflasyon Çikolata

Dünyahali

∙

HİKAYE

50. Yılda Dünya Çevre Günü

2023 Dünya Çevre Günü, plastik kirliliğine yönelik çözümleri gündeme getirdi.

09 Haz 2023

plastik Dünya Çevre Günü Fransa Birleşmiş Milletler Genel Kurulu BM Çevre Programı

Adasu Mireli

• Araştırmalarını İsviçre'de sürdüren bilim insanları, kakao hücrelerini kullanarak dünyanın ilk laboratuvar çıkışlı çikolatasını ürettiklerini açıkladı . Neden önemli? Gelişme, çikolatanın daha etik ve sürdürülebilir şartlarda üretilmesi için atılmış önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Arka plan: Dünya kakao arzının yaklaşık %30'unu oluşturan Fildişi Sahili'ndeki ormansızlaşmanın %70'i kakao üretimi kaynaklı. Çikolata sektörü, Gana ve Fildişi Sahili'nde her yı...Devamını Oku

Adasu Mireli

28 Tem 2021

kakao İsviçre Fildişi Sahili Çikolata Gana

Bu Hafta Ne İzlesem?

40. İstanbul Film Festivali’nin dokuz filmden oluşan çevrimiçi Mayıs Gösterimleri’nin ilk bölümü, 16 Mayıs’a kadar filmonline.iksv.org ’da yapılacak. Tek film 12, kombine bilet 90 TL. 6 Mayıs: 2021 Sundance'de dünya prömiyerini yapan Dünyanın En Güzel Oğlanı / The Most Beautiful Boy in the World genç yaşta gelen şöhretin yıkıcı etkileri üzerine çarpıcı bir belgesel; merkezindeyse, Luchino Visconti ’nin Venedik’te Ölüm filminin odak noktasındaki Björn Andrés...Devamını Oku

06 May 2021

kaleydoskop İstanbul Film Festivali Sundance Dünyanın En Güzel Oğlanı Luchino Visconti