Pasta ile ilgili hikayeler

• Pastanenin en iyisi: Four Seasons Hotel Bosphorus "Ode to Bosphorus" serisi kapsamında 8-11 Mayıs’ta ünlü Fransız pastane şefi Nicolas Lambert’i ağırlayacak. Kimdir? Nicolas Lambert kariyeri boyunca Paris’te Plaza Athénée ve Christophe Michalak gibi prestijli mutfaklarda çalıştı. Şef Lambert'in Four Seasons Hotel Hong Kong’un restoranı Caprice’te çalıştığı dönemde restoran üç MICHELIN yıldızı kazandı. 2016 ve 2018 yıllarında Hong Kong & Makao’nun "En İyi Pa...Devamını Oku

24 Nis 2025

apéro tarifapéro tarif

HİKAYE

Éclair’in pasta hâli

İçi ve dışı bol kremalı éclair pastası, klasik Fransız éclair tatlısının lezzetlerinden ilhamla hazırlanan, fırınlanmamış bir Amerikan versiyonu. Hazırlık basitleştirilirken lezzetinden ödün verilmiyor.

16 Mar 2025

eclairin-pasta-hali
Beyoğlu'nun ünlü pastaneleri

Bu yazıda ismi ya da yeri değişen, sonradan kapanan ya da taşınan Beyoğlu çıkışlı ünlü pastahaneleri anlatıyoruz: Lebon, Markiz, Baylan, Loryan, Nisuaz...

beyoglunun-unlu-pastaneleri
apéroapéro

HİKAYE

Böyle pasta yapmayı neden öğrendik?

Doğum günü deyince akla pasta gelmesinin kökleri pagan ritüelleri ve Sanayi Devrimi’nin sınıf atlama serzenişlerinde. Ve şimdi pastadan vazgeçmenin zamanı geldi.

Berkok Yüksel

·

12 May 2021

boyle-pasta-yapmasini-neden-ogrendik