Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
sushi ile ilgili hikayeler
• Japon-Peru mutfağının uluslararası ünlü temsilcisi Nobu Istanbul , misafirlerini özel bir menü ile karşılıyor. Nobu Kurumsal Şefi Hervé Courtot ile Nobu Istanbul şefi Celestin Gaty’nin birlikte hazırladığı Four Hands Dinner menüsü 28-30 Kasım’da sunulacak. Menüde ne var? Öne çıkan lezzetler arasında nori yosunu, bıldırcın yumurtası ve havyar üçlüsünün enfes uyumuyla hazırlanan taco tabağı, domates soslu toro ton balığı salatası gibi başlangıçlar yer alıyor. Şefl...Devamını Oku
20 Kas 2024
Oku 1. Vincent Van Gogh - Theo’ya Mektuplar 2. Diane Keaton - Then Again (Bu kitap Türkçe’ye çevrilmemiş ama okuyabiliyorsanız mutlaka okuyun, anılarını çok hoş bir dille anlatıyor.) 3. Mason Currey - Günlük Ritüeller İzle 1. Zeynep Aksoy Reset Kanalı (Mindfulness ve birçok konu üzerine Zeynep Hoca’nın yıllardır yaptığı yayınlara mutlaka vakit ayırın. YouTube üzerinden izlenebilir.) 2. Balina (Darren Aronofsky’nin ...Devamını Oku
09 Nis 2023
Sanki Atölye
We tag along with Ceyda, to eat tomato toast without the cheeses we know and to chat. Shall we also attend the fermentation workshop before going back home?
24 Oca 2023
How did we fill up in 2022?
What did we eat, and where did we go this year? What awaits us in 2023?
- Gion: The old neighborhood. Legend has it that the U.S.A. was initially going to bomb Kyoto. Then one of the generals said, "The city is so beautiful, spare it." Gion is the neighborhood that exemplifies this beauty. It is perfect for wandering the streets of old Kyoto. Yes, it is touristic, but you are not from Kyoto anyway. - Kiyomizu-dera: The exquisite temple where the movie The Last Samurai, which made a samurai out of Tom Cruise in just a few short weeks, was sh...Devamını Oku
01 Ağu 2022
Ustalara saygı kuşağı
Japon mutfağının ve ustalarının sırrı, her adımda teknik beceri ve geleneğe verdikleri önem.
21 Nis 2021
• Jiro Dreams of Sushi adlı belgesel japon mutfağına katkılarıyla tanınan Jiro Ono ve üç Michelin yıldızlı restoranının hikayesini konu alıyor. Belgesel, mükemmel sushinin sırrına ulaşma yolunda yılmadan çalışan, işini tutkuyla yapan şefin, herkese örnek olacak azmini ve motivasyonunu gözler önüne seriyor.
10 Mar 2021