Zafer’in tabağında ne var?&nbsp;Erkence Ağacı'nın meyvesi: hurma zeytin.Nerede bulurum?&nbsp;Karaburun ilçesi başta olmak üzere İzmir’in bilumum semt pazarlarında.Yılın hangi zamanı?&nbsp;Kasım-ocak ayları arasında.Nasıl saklanır?&nbsp;Diğer zeytin türleri misali tuzlanması pek tercih edilmez. Buzlukta bezelye saklar gibi: hiçbir şeysiz.Neden hurma zeytin? Siyahtan sarımsı kahverengiye dönük rengi ve buruşuk dokusuyla başta Zafer olmak üzere Yenal ailesi fertlerinin en sevdiği zeytin.Bir rivayete göre insanlığın zeytinle tanışmasına vesile Erkence Ağacı'nın meyvesi hurma zeytiniymiş. Normal şartlarda dalındayken tadı oldukça acı olan diğer zeytinlere kıyasla Karaburun ve Urla Yarımadası’nın bu yerel ağacının meyvesini coğrafyaya özgü hâllerle bir araya gelen denizden esen rüzgâr ve bölgede dolaşan mantarlar dalında olgunlaştırıyor.Tiflis, Yunanistan, Karaburun ve Urla Yarımadası olmak üzere bu dört bölgede yetişen hurma zeytin tuzlanmaya ihtiyaç duymadan ağaç üstünde yenmeye hazır olarak bekliyor. Hurma zeytin dalında kendi kendine olgunlaşsa da hasat süreci oldukça meşakkatli. Farklı hurmalanma (olgunlaşma) süreleri sebebiyle zeytinler ağaçlardan tek tek toplanıyor, çoğunlukla hasat için belli aralıklarla bahçelere tekrar gitmek gerekiyor.

Urla Yarımadası ile ilgili hikayeler