Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
kolajen ile ilgili hikayeler
Kaz ciğerine etik alternatif: Hem lezzetli hem daha vicdani
Zorla besleme yöntemiyle üretildiği için uzun süredir etik tartışmaların odağında yer alan kaz ciğerine, Almanya'daki bilim insanları tarafından bilimsel bir alternatif geliştirildi. Gastronomi dünyasında etik ve yenilikçi çözümlerin mümkün olduğunu gösteren bu gelişme, hem damak tadına hem de vicdana hitap eden bir gelecek vadediyor.
09 Nis 2025
Ciğerimiz kalmamıştır: Mahalleler ve zamanlar arası sakatat rehberi Dîvânu Lugâti't-Türk’te Kaşgarlı Mahmud diyor ki, nasıl ciğere sirke ve hardal dökülünce kabarıyorsa, sevgi ateşi tutuşursa, ciğer ve yürek de öyle kavruluyormuş. Aradan bin yıl geçti. Ciğeri ve yüreği kavuran nice ateşler yandı, buna rağmen sakatat muhabbetimiz bitmedi. Yazı: Ayça Örer Ciğersiz yapamayan bir milletin evlatlarıyız. Bu öyle bir mesele ki dilimize kadar yerleşmiş, acın...Devamını Oku
18 May 2024
