Loved Gelato, Cihangir:&nbsp;Mahallenin yenisi, veganı. Kaju sütüyle ve mevsiminde meyvelerle hazırlanan Loved, gönlümüzü ferahlattığı kadar aklımızı da başımızdan alan eşlemeleriyle bir süre daha sahnede olacak gibi. Favorimiz ekşi-tatlı dengesiyle Hindistan cevizli-limonlu ve tatlı-tuzlu dengesiyle tuzlu karamelli.&nbsp;Yaşar Usta, Bostancı:&nbsp;Kışın kestane yazın kayısı; tıpkı kendisini yer gibi. Sıra beklemeye değer mi? Değer.&nbsp;MUÀ, Caddebostan:&nbsp;Yeni nesillerin iyilerinden. İlk Yeniköy şubesinde sevdik. Sonra yazın yürüyüş duraklarından bir diğerinde aldı yerini: Caddebostan'da. O ne kadar çeşitli olsa da bizim MUÀ'ya gitme sebebimiz sütlü sade. Süt tadında.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/6/3/1658928086777.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.66" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">MUÀ, muah!<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Vero Gelato, Caddebostan: Bir sahil yürüyüşü sonrası Bağdat Caddesi'ne çıkıyor, Vero'nun sırasında bekleyip biraz soluklanıyoruz. Sıra seçmeye gelince ekşi-tatlı dengesini sevdiğimiz reyhanlı erikli ya da keçiboynuzu unuyla tatlandırılmış tahinliyi sipariş ediyoruz. Şekersiz; saf keçiboynuzu, tahin ve süt uyumu.Damla Dondurma, Kurtuluş:&nbsp;Karamelli mi kavunlu mu? Tatlı mı gitsek mayhoş mu? Damla, kışın bozası yazın dondurması; mahallenin neşesi. 2000'lere selam verenlerden.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/6/3/1658927955313.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Damla Dondurma'da pazar<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Balkaymak, Moda:&nbsp;Mahallenin en eskisi. 2000'lerin çocukları mahallede koşuştururken de vardı. Çocukluk hafızamızı uyandırmak üzere her seferinde vazgeçmediğimiz balkaymaklı. Yanında da sakızlı ya da tahinli. Kahvaltı tadında. Şekeri yerinde.&nbsp;Serez, Bostancı:&nbsp;Her yerde şubesi olması ve nerede ararsak bulabilmemiz sorbelerinin değerinden bir şey götürmüyor. Sorbenin tarihini de okuduktan sonra üzerine bir karadutlu ve limonlu sorbe söylüyoruz. Ekşi ekşi, tatlı tatlı.&nbsp;Zeynel Usta, Kozyatağı: Zeynel Usta'nın bir ömürlük emeği, dondurmaları. Mahalle arasında, şimdilerde kentsel dönüşümden mütevellit yenilenmiş adresinde. Ufacık toplarından her daim acı-şeker dengesini tutturduğu, sakız tadını aldığımız sakızlısı ve damakta bıraktığı acı-buruk tatla cevizlisi favorimiz. Gerçek sakız gerçek ceviz.

apéro

İnsanı soğuk kış günü bile sokağa çıkaran, dört mevsim düşlerine giren toplar bunlar. İstanbul'un dondurmacılarından ve sevdiğimiz çeşitlerinden bir demet. "Bir kilo alalım" 

Balkaymak ile ilgili hikayeler